Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie, vos principales missions:

Gérer les mises en places et l'envoi de tous les desserts.

Assurer de la rapidité et de la qualité de l’exécution des commandes passées en salle.

Participer à l'élaboration de la carte des desserts avec le Chef de cuisine.

Sous la direction du maître d'Hôtel , vous aurez pour principales missions :

Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang 
Préparer la salle
Développer une bonne relation clientèle 
Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang 
Participer à la clôture du restaurant 
Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s
De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats

Sous la supervision du Chef de cuisine et/ou du Chef de partie, vous aurez pour principales attributions :

Réaliser les mises en place confiées par le chef nécessaires à la réalisation des plats.
Participer à la préparation des plats et des mets.
Participer à l’entretien du poste de cuisine et des locaux annexes.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.