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IDEES CADEAUX

Guide Michelin 2020

Actualité

Guide Michelin : une sortie très attendue !

 

C'est avec beaucoup de fierté que nous vous annonçons que le restaurant "La Gouesnière" de la Maison Tirel Guerin conserve son étoile, en effet cette année encore le fameux guide rouge consacre le travail de notre Chef Jonathan Bigaré et de ses équipes. Une belle récompense qui souligne un travail au quotidien, le respect des produits et la mise en avant de notre terroir.

 

Guide Michelin 2020 "Entre Saint-Malo et Cancale, cette institution de l’hôtellerie-restauration a ouvert ses portes en 1936 sous la forme, à l’origine, d’un bistrot situé face à la gare. Grâce à son chef Jonathan Bigaré, la table a de nouveau le vent en poupe. Ce garçon a travaillé par le passé à l'Arnsbourg à Baerenthal, en Moselle et chez Thierry Marx quand il officiait à Pauillac. À côté des classiques – coquillages, crustacés, poissons meunière – comme cette superbe sole présentée en plateau avant sa découpe au guéridon, on sert aussi des recettes plus fines et créatives, concoctées avec un soin particulier. Une cuisine généreuse, qui flatte aussi bien l'œil que le palais : un vrai plaisir." - Les inspecteurs du guide