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Cours de cuisine

Restaurant

Le Chef Olivier Valade, du restaurant "La Gouesnière" à la Maison Tirel Guerin, vous invite côté coulisses, devenez apprenti cuisinier le temps d’une séance placée sous le signe de la convivialité.

 

de 10h00 à 13h00, le cours dure environ 2h30 à 3h00, autour d’un thème de saison* et il est suivi d’une dégustation. Chaque session est composée de 12 à 14 personnes maximum, tous les participants disposent d’un poste de travail. Le cours se compose d’une démonstration culinaire et d’une participation sur la partie importante du thème. Le chef réalise 3 recettes, il les décortique et vous donne des conseils et astuces (organisation, mise en place, tour de main …), découverte de produits nobles. Le cours se termine par la dégustation des préparations, un moment de convivialité et d’échange avec le Chef. Chaque participant repart avec les recettes et les notes prises pendant le cours.

*suivant le calendrier des cours ci-dessous

 

  • *Vendredi 3 Mars 2017 L’Oeuf dans tous ses états*
  • Samedi 4 Mars 2017 L’Oeuf dans tous ses états
  • *Vendredi 31 Mars 2017 L’Agneau de Pâques*
  • Samedi 1er Avril 2017 L’Agneau de Pâques
  • Samedi 6 Mai 2017 Les Asperges blanches et vertes
  • Samedi 10 Juin 2017 La Demoiselle des Mers

 

pas de cours en juillet et en août

 

  • Samedi 2 Septembre 2017 Le Homard de nos côtes
  • Samedi 7 Octobre 2017 Les Champignons
  • Samedi 4 Novembre 2017 La saint-Jacques
  • *Vendredi 15 Décembre 2017 En vue des Fêtes*
  • Samedi 16 Décembre 2017 En vue des Fêtes

 

*dates supplémentaires, sous réserve de 4 participants minimum*

 

INFORMATIONS PRATIQUES

 

Tarif 95 € comprenant :

  • Café d’accueil
  • Cours (3 recettes autour du thème du jour)
  • Dégustation des préparations et d’une gourmandise sucrée
  • Boissons (un verre de vin, eau et café)
  • Tablier, torchon et livret de recettes fournis à votre arrivée.

 

 

CONDITIONS GÉNÉRALES


Les réservations se font auprès de la réception de l’hôtel, sous forme de « bon cadeau » d’une validité de 6 mois dès l’achat ou directement pour l’atelier de votre choix selon le calendrier ci-dessus. Il appartient au porteur du bon-cadeau de réserver dans les meilleurs délais suivant notre calendrier, le nombre de place par atelier étant limité. 
Le stagiaire devra respecter la date et l’heure de l’atelier auquel il s’est inscrit.
L’absence du stagiaire à l’atelier réservé ne pourra donner lieu à échange, compensation ou remboursement à son profit pour quelque motif que ce soit.
Les cours ont lieu avec un minimum de 4 personnes inscrites. Nous nous réservons le droit d’annuler ou de reporter un cours de cuisine si le nombre d’inscrits est insuffisant.
L’atelier se déroule sous la direction du Chef, Olivier Valade, ou de son remplaçant.